TORTA DE RICOTA COM PASSAS AO RUM

TORTA DE RICOTA COM PASSAS AO RUM

Torta de ricota com passas ao rum (Receita da minha irmã Regina Kusdra)

OBS. Essa receita é uma delícia, adoro desde pequeno, minha mão e irmã sempre faziam, sendo que a minha irmã prefiria colocar queijo de minas em vez da ricota.

Massa:

Ingredientes :

- 2 xícaras de trigo

- 1 xícara de açúcar

- 100g margarina

- 1 ovo batido

- 1 colher (sobremesa) de fermento

Como fazer :

Misturar tudo muito bem, com as mãos, até formar uma massa homogenia. Depois, forrar o fundo e lados de uma assadeira com fundo removível.

Reserve.

Recheio: (no liquidificador)

Ingredientes :

- 5 ovos

- 1 ½ de açúcar

- 800 ml de leite -

1 pacote de ricota E/OU................... 1 queijo de minas redondo (pequeno)

- 4 colheres (sopa) de trigo

Como fazer :

Bater bem e colocar na massa.

- 1 copo de passas embebidas no RUM e/ou CINZANO e/ou MARTINI por 1h

- Escorra o excesso e vá colocando as passas no recheio da torta ja dentro da massa.

• Pré aquecer o forno

• Assar forno médio, fraco

• Deixar ate ficar dourada.

• Só retirar da forma quando estiver fria.

• Servir gelada.