terça-feira, 29 de novembro de 2011

Torta Chocólatra e Coxinhas de Abóbora com Carne Seca

O Culinarista Mauro Rebelo selecionou 2 receitas para esta semana. 
Tenho certeza que você gostará.

 
Torta Chocólatra:

Coxinha de Abóbora com Carne Seca
Receita no link: http://www.maurorebelo.com.br/2011/11/coxinha-de-abobora-com-carne-seca.html

Beijos 
Vovó Cotinha





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sexta-feira, 25 de novembro de 2011

Sorteio Kit Queijo Frescal


Olá, sorteio encerrado.
869 pessoas participaram do sorteio.
O número sorteado pelo site Random.org foi 441.

A vencedora do Kit queijo é a
Rosana Moreira da Cruz

Prints do Sorteio


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Texto do sorteio que já foi realizado:

Faça queijo em sua casa.

Dia 15 de dezembro 2011 o Blog da Vovó Cotinha vai sortear 1 kit Queijo Frescal.


Para participar é muito simples. É só preencher o formulário  que está no link logo abaixo e clicar em enviar. O resultado será divulgado neste mesmo tópico logo após o sorteio que será realizado pelo Random.org

Formulário para participar do sorteio:
https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dGJ0VGtMVV9aSV84SWc3YTBZYWlOcWc6MQ#gid=0

Atenção:
- Quem mora no exterior pode participar também.

- Preste atenção na hora de preencher seu e-mail. Se preencher errado, não terá como lhe achar e sortearemos outra pessoa.
- Preencha e envie o formulário apenas 1 vez. Se descobrirmos mais de 1 cadastro a pessoa perderá o direito ao prêmio e sortearemos outra pessoa.
- Se o vencedor não responder o email solicitando seu endereço para o envio do brinde no prazo de 7 dias após o sorteio, será sorteada outra pessoa.

Passo a passo de como fazer queijo tipo frescal no link:
Beijos
Vovó Cotinha
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terça-feira, 8 de novembro de 2011

Frango Assado

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Um temperinho diferente para o seu frango assado.

Frango Assado da Vovó Cotinha

Ingredientes:
1 peito de frango cortado em pedaços
2 cubos de caldos de bacon
1 colher (chá) de orégano
1 fatia grossura de 1 dedo de mamão papaia cortado ao comprido.
3 dentes de alho
1/2 cebola grande
1/2 xícara de água
4 batatas
1 cenoura
Sal (a gosto, mas a Vovó aqui não pode comer muito sal por causa da pressão)

Modo de Preparo:
Bater com mixer ou no liquidificador o 1 cubo de caldo de bacon, orégano, o mamão, alho, cebola e a água. Colocar esse tempero no frango e deixar por 1 hora.
Descascar as batatas, a cenoura e cortar em pedaços grandes.  Colocar para cozinhar junto com 1 cubo de caldo de bacon e (sal a gosto) até que fiquem cozidas sem estarem se desmanchando. Escorra e reserve. Unte uma travessa, arrume os pedaços de frango no meio e as batatas com cenoura em volta.  Regue com o tempero, cubra com papel alúminio e leve para assar por 30 minutos. Retire o papel alumínio, regue azeite e deixe corar.

Recado da Vovó:  A Vovo aqui não pode comer muito sal por causa da hipertensão.  Evite abusar do sal. Se já está colocando o cubo do caldo de bacon (frango ou carne), evite colocar mais sal.   Comece a mudar o hábito alimentar de sua família e veja os filhos e netos crescendo com saúde.

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terça-feira, 1 de novembro de 2011

Bolo no Pote da Vovó Cotinha


Bolo de Natal no Pote da Vovó Cotinha



Este bolo de pote é uma maneira fácil e prática de montar um bolo.  Você monta no pote e guarda na geladeira para confeitar no dia seguinte. Segue logo abaixo a receita e as dicas do passo a passo.


Use essa técnica do pote com qualquer massa de bolo e com o recheio de sua preferência. Volte para contar para Vovó como ficou o seu bolo.

Beijos
Vovó Cotinha
vocotinha@gmail.com

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 a 3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher de margarina
baunilha (a gosto)
1 massa de bolo do Culinarista Mauro Rebelo (clique aqui para pegar a receita) ou a massa de sua preferência.
1 caixa de morangos frescos picados
2 kiwis frescos picados
500ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pote plástico de 18 a 20 cm (eu usei de 18cm)

Modo de Preparo:

Em uma panela, faça um creme branco com os 5 primeiros ingredientes e deixe esfriar.

Faça a massa do bolo do Culinarista Mauro Rebelo e deixe esfriar. Eu gosto de fazer a massa com 1 dia de antecedência.

Em um pote plástico, forre com "plástico filme" para facilitar desenformar. Como tenho prática, fiz sem o plástico. Coloque 1 disco de massa no fundo do pote.  Regue com guaraná ou uma calda rala.
Por cima da massa coloque uma porção de creme branco que estava reservado conforme a figura abaixo.  Espalhe por toda a superfície da massa.


Em uma batedeira, bata o creme de leite com 2 colheres (sopa) de açúcar até virar chantily.
Espalhe uma camada de chantily por cima do creme branco.

Arrume morangos por toda a superfície do chantily assim como a foto abaixo.

Pegue outro disco de massa, passe uma camada de chantiy e coloque por cima dos morangos.  Essa camada de chantily no bolo é para facilitar a colagem no morango. Se não colocar essa camada, será difícil cortar o bolo na hora de servir.

Repita todo o processo. Molhe a massa com guaraná ou calda, passe uma camada de creme branco, uma camada de chantily e espalhe os Kiwis picados.

Passe chantily em um disco de massa e cole por cima do recheio de Kiwi.  Molhe bem a massa com guaraná ou calda. O segredo é deixar o bolo molhadinho sem exageros.

Note na foto abaixo que a massa de bolo ultrapassa o pote. Não tem problema.

Se isso acontecer, faça conforme a imagem. Embale o bolo com o plástico em toda a lateral e guarde na geladeira por no mínimo 6 horas.


Veja na foto abaixo como fica o bolo confeitado dentro do pote e já embalado.


Após 6 horas, desenforme o bolo recheado em um pote e cubra com chantily.



Comprei na lojas de R$ 1,99 este enfeite de natal para decorar meu bolo, mas você pode decorar conforme sua vontade. Além deste enfeite, decorei com morangos, bolachinhas decoradas, trufas de chocolate. Use sua criatividade!


Não disse para vocês que era bem fácil?
Tenham um ótimo Natal e um Próspero Ano Novo.
 

Obrigada pela atenção!
Beijos
Vovó Cotinha
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