Quiche Ultra Light de Brócolis e Kani

Massa

200 grs de farinha de trigo
100 grs de manteiga tirada geladeira 15 minutos antes e picadinha
1 ovo
2 colheres de sopa de água

Amasse até desmanchar toda manteiga e formar uma bola. Ponha em um saco plástico e deixe 20 minutos na geladeira. Abra com o rolo, sem enfarinhar, entre duas folhas de plástico grosso e ponha na forma de aro removível sem untar, ou em forma de cerâmica própria. A sobra pode ser guardada no freezer embrulhada em filme plástico e depois ser descongelada por 3 hs em temperatura ambiente.

1/2 receita de massa de quiche aberta*
1/2 brócoli ninja pequeno, florzinhas separadas e cozidas no vapor ou microondas
3 bastões de kani descongelados e cortados em rodelinhas
1 copo de iogurte desnatado
1 ovo
1 clara
1 pitada generosa de sal
1 colher de chá de Shoyu
1 col. de café de salsa desidratada.

Arrume os brócolis e o kani sobre a massa em forma de 25 cms de diametro, misture bem todos os outros ingredientes e espalhe por cima. Forno pré aquecido 180° 40 minutos.



Também pode ser feita em mini formas para mini quiches. A quantidade de recheio é a mesma, só gastará mais massa, uma massa rende aproximadamente 20 mini quiches.

Fica melhor com Kani sabor salmão.

By Tito Prates (receita original desenvolvida por mim).