Bolo Mármore (Marmorkuchen)

O Bolo Mármore é gostoso e tem um visual extremamente convidativo, especialmente se realçado por frutas frescas da estação. Com um pouquinho de imaginação e bom gosto o simples pode se tornar requintado num estalar de dedos.

Ingredientes:

3 ovos ( claras em neve )
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de maisena
1 e 1/2 xícara de trigo
2 xícaras de açúcar
3/4 de xícara de leite
1 pitada de sal
Raspas de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Preparo:

• Bata bem as gemas com a manteiga , o açúcar e o fermento.
• Junte a maisena e vá alternando o trigo com o leite.
• Bata as claras em neve firme com o fermento e misture sem bater na massa.
• Separe 1/3 da massa e nela acrescente o achocolatado, misture bem.
• Unte e enfarinhe uma forma para pão e coloque a massa clara.
• Por cima coloque colheradas de massa escura.
• Com a ajuda de um garfo de voltas na massa para formar o marmorizado.
• Leve para assar em forno não aquecido , ligue em 170 graus e asse por 50 ou 60 minutos.
• Retire do forno , deixe amornar e desenforme.
• Polvilhe com açúcar .

Dica:

• Sirva com geléia de morangos e creme de leite gelado batido em chantilly.
• Acrescente à massa 60 g de miolo de amêndoa triturado.
• Cubra com:
  100 g de chocolate em pó
  1 colher de (sopa) bem cheia de manteiga
  Preparo:
  Misture a manteiga com o chocolate, leve ao fogo até começar a borbulhar e estar bem misturado.
  Cubra o bolo com este creme.

Rende 8 a 10 porções