Pudim de Milho Verde da Catarina

Ingredientes

3-espigas de milho verde

1-lata de leite condensado

a mesma medida de leite de vaca

1-vidro de leite de coco

2-ovos (inteiros)

2-xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara de coco ralado

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 tablete (50 gramas) de margarina

1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo

Rale o milho verde (cru) com a medida de leite de vaca.

Passe na peneira.

Coloque tudo em uma vasilha e vá juntando os outros ingredientes, leite condensado, leite de coco, ovos, trigo, coco ralado, açúcar, margarina e por último o fermento.

Mexa bem!

Despeje a mistura em uma forma com furo no meio, devidamente untada (com margarina) e enfarinhada.

Leve ao forno baixo 180º (pré-aquecido) por uns 40 a 45 minutos, (vai depender de cada forno) até ficar dourado.

Espere esfriar um pouco para desenformar.

Caso queira pode fazer uma calda de caramelo e jogar por cima do pudim.

OBS.1. Esqueci de esplicar, quando digo rale o milho verde, na verdade é para colocar no liquidificador o milho (retirado das espigas) com o leite de vaca, OK!!!

Depois que tirar do liquidificador deve passar a mistura na peneira, para retirar as eventuais casquinhas que tenham sobrado, ok!!

OBS. 2 As 03 (três) espigas equivaleriam a duas latas de milho, sendo que se utilizar milho enlatado, escorra bem o líquido da conserva antes de colocá-lo no liquidificador.

Eu jogaria um pouco mais de agua para lavar e tirar os eventuais conservantes, hehehehehe

Assim, acho que dá para tentar, depois me digam como ficou!!

OBS. 3 - Qualquer dúvida vocês podem resolver diretamente na minha comunidade do Orkut, mas precisamente no link desta receita, onde já tem diversos comentários sobre o Pudim de Milho Verde da Catarina (A Catarinha é a minha empregada que é uma ótima cozinheira!!):

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=3837484&tid=2541254895473383795&start=1