Pão de leite

 

Massa

1 1/2 tablete(s) de fermento biológico fresco
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno(a)
1 unidade(s) de ovo
1/2 xícara (chá) de óleo (usei canola)

1 colher (chá) de sal
1/2 kg de farinha de trigo

 

Massa

Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha de trigo que deve estar em outra tigela.
Misture bem e despeje numa forma de pão, untada e enfarinhada. Deixe crescer por volta de quarenta minutos e asse.

Se preferir um pão mais doce aumente o açúcar em mais uma xícara. (eu coloquei só meia xicara)

 

Meu Teretete:

 

Cheiro de pão no ar! adorooo! passei a semana anterior em São Paulo, cheguei com saudades da comida de casa, de minhas panelas.rsrs

no dia que cheguei , meu esposo teve uma reunião de trabalho aqui em casa, eu rapidinho para cozinha, fiz pão, bolo…

este é uma delicia, vale a sugestão, Texto e  receita aqui no cybercook.

Leia Mais»

Fudje delicioso! Boa Pascoa!

Ingredientes:

 

450 grs de chocolate meio amargo

1 lata de leite condensado (usei MOCOCA)

17 balas de caramelos mastigáveis (aqueles presentes em nossa infância)

1 xícara de castanhas do pará picadas grosseiramente

1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Derreta o chocolate meio amargo no microondas na potência média por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido. Reserve. Em uma travessa funda adicione o leite condensado e os caramelos descascados. Leve ao microondas na potência alta por 3 minutos. Os caramelos deverão estar derretidos. Misture até ficar homogêneo. Agregue o chocolate derretido, a pitada de sal e as castanhas e misture tudo muito bem. Em uma travessa previamente forrada com plástico filme ou plástico celofane (é preciso ter sobras de plástico para que ./depois de colocada a massa, você possa envolve-lá com o plástico) de cerca de 22×22 cm, despeje a mistura, alise e nivele com o auxílio de uma espátula. Leve ao freezer por cerca de 3 horas, até ficar bem duro. Desenforme, retire o plástico e com uma faca grande e lisa, corte em quadrados. Caso deseje, polvilhe com cacau em pó.

 

Trouxe presentinhos de Pascoa para vocês, deliciosos Fudjes, peguei a ideia aqui no Blog Chocolataria.

Excelente sugestão para mimar pessoas queridas, o sabor como ela mesmo define é delicioso, macio… muito pratico de fazer.

Boa Pascoa para você e sua família.

bjão

Leia Mais»

Pão Fofinho de massa mole

 

 

 

 

Ingredientes:

3 ovos
1 xicara de chá de açucar
1 xicara de chá de oleo
600 ML de agua morna(acrescentei 2 colheres de sopa de leite em pó)
50 gr de fermento biologico fresco(eu usei 2 sachê de fermix)
1 colher rasa de sal
1 k. de farinha de trigo

Modo de Fazer:

bata no liquidificador todos os ingredientes..menos a farinha.coloque o liquido numa vazilha plastica ou de inox, e vá acrescentando a farinha aos poucos mexendo sempre,vai toda a farinha..a massa vai ficar mole.,deixe na vazilha e cubra com um pano e descanse por 1/2 hora se estiver quente..se estiver frio..deixe até que dobre de volume.colocar em forma de pão de forma..não tem como modelar pois amassa é mole,coloque um pouco de massa em cada forma,ele cresce bem,coloque a massa até a metade da forma,pincele com gema e leve ao forno para assar(não é necessario deixar crescer novamente depois que estiver na forma..forno 200 graus até dourar(dá 3 pães medios ou 2 grandes)depende suas formas..

Meu teretete:

Primeiro que tudo gostaram do no visual do blog, trouxe um paozinho fresco para tomar um café com voces.Pois é paozinho simples e já bem conhecido aqui pelos blogs, vale a pena fazer, foi um dos pães mais elogiados que fiz para amigos, a receita peguei na integra no blog Cozinha da Iliane, voce pode fazer a sugestão com ou sem recheio, já fiz povilhado com acucar e canela, povilhado com queijo, sim fiz tambem com trigo integral e acuçar demerera, esse não provei mais a sortuda concunhada que foi agraciada adorou!

Leia Mais»

Escondidinho Prestigio- Bolo

Ingredientes do bolo:

Massa

1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de margarina  derretida(s)
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador . Coloque em uma fôrma redonda, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

Para umedecer o bolo:

01 refrigerante tipo guaraná ou uma calda de sua preferencia

Recheio:

01 lata de docinho pronto Festa Beijinho Mococa ou prepare uma receita do docinho ao seu modo.

01 caixa de creme de leite Mococa

Bata na batedeira o beijinho com o creme de leite e reserve.

Cobertura:

1 caixinha de creme de leite

4 colheres (sopa) de chocolate empó

2 colheres (sopa) de açúcar

50 gr de coco ralado

 

Numa panela, misture os ingredientes da cobertura (menos o coco) e leve ao fogo, mexendo bem até formar uma calda e reserve.

Modo de montar

Com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa) para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo . Molhe esta cavidade do bolo com o guaraná ou outra calda de sua preferencia,

depois com o bolo ainda na forma coloque o recheio de beijinho que está reservado.



Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com com a cobertura e decore com coco ralado.

Vi essa sugestão no Site de Ana Maria Braga, adaptei com meu bolo coringa de chocolate e recheei com beijinho que já tinha pronto na dispensa,ficou uma maravilha,não fotografei partido porque levei para comer com minhas amigas no pilates e todos estavam sem câmara.

Leia Mais»

Spaguetti au zuchini de mare

 

 

500 gramas de spaguetti grano duro(de preferencia)
20 camarões médios abertos ao meio(ou mais se preferir!)
2 abobrinhas cortadas em tirinhas ( não tinha, usei cenoura)
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
1 cebola ralada
1 cálice de conhaque ou 1 taça de vinho branco (usei o vinho)
1 lata de creme de leite MOCOCA com soro
salsinha picadinha para decorar
1 colher de café de açafrão
sal e pimenta a gosto

modo de fazer:

coloque numa panela o azeite e a manteiga..deixe esquentar e adicione a cebola ralada e o alho,refogue até murchar,junte então as tiras da abobrinhas e deixe cozinhar por 3 minutos,mexendo para não grudar,coloque os camarões,refogue por alguns minutos e flambe com o conhaque(caso não tenha.. faça com vinho branco.!).eu até prefiro),coloque o açafrão, mexa e adicione o creme de leite,mexa bem .apague o fogo.
cozinhe a massa quando estiver al dente,escorra ,misture a massa ao molho..sirva com queijo ralado.

Meu Teretete:

Essa receita e das postagens antigas da Cozinha da Iliane, desde da epoca que ela postou mim chamou a atençao, só que acabei esquecendo, lembrei essa semana só que não tinha abobrinha em casa, substitui por cenoura mais ficou espetacular!!!! mais dá proxima  vez vou experimentar com abobrinha sei que vai ficar delicioso tambem.

Leia Mais»

Pão de creme de leite

Ingredientes:

 

500g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal
2 tabletes de fermento biológico
1 caixinha de creme de leite MOCOCA
50g de margarina culinária
1 ovo
1 colher de sobremesa de glucose de milho
Essência de manteiga
175ml de água morna
5g de reforçador de farinha (não usei)

Faça uma esponja com o fermento, metade da água, 1 colher de sopa de açúcar e 1 xícara de chá de farinha.
Deixe descansar por 20 minutos.
Junte os outros ingredientes e sove muito bem.
A massa fica macia e desgruda das mãos. Se precisar, junte um pouquinho mais de farinha.
Deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa ao meio e faça dois pães, colocando-os nas formas untadas e enfarinhadas.
Deixe crescerem até dobrarem de volume.
Faça cortes sobre os pães crescidos, pincele com gema e leve-os ao forno médio, por aproximadamente 30 minutos.

Meu Teretete:

Mais uma receita de pão aprovadíssima! está foi da cozinha de minha amiga Marita do Blog avental engomado.

Não tive a paciência de modelar como ela fez, coloquei na forma de pão por ser mais pratico e polvilhei com queijo parmesão ralado em casa, ficou uma delicia, uma maciez. amei o resultado!

Leia Mais»

Bobó de Camarão

 

Ingredientes:

• 1 kilo de macaxeira (aipim)
• 1 kilo de camarão medio lavado com limão
• 2 tomates cortada em cubinhos
• 2 cebolas cortadas em cubinhos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 1 garrafa pequena de leite de coco (200ml)
• 02 folhas de louro
• sal, cebolinha,coentro picado a gosto
• agua o suficiente para cozinhar a macaxeira

modo de preparo:

em uma panela aqueça em fogo baixo o azeite de oliva e acrescente os tomates, as cebolas por ultimo depois de refogado acrescente  coentro. em seguida junte o camarão já lavado com sumo do limão e mexa bem, depois de 4 minutos retire do fogo e separe o camarão do caldo que se formou. reserve ambos separadamente. em uma panela coloque a macaxeira o sal e o louro e cubra com agua e leve ao fogo ate atingir uma textura macia, bem cozida,depois de cozido escorre  a macaxeira e na sequencia leve-o liquidificador e adicione o caldo separado do camarão, leite de coco e bata ate que se forme um creme homogêneo se ficar pesado coloque mais um pouco de leite para não sacrificar muito o liquidificador,depois de batido adicione essa mistura a panela com o camarão já refogado, incluindo também o azeite de dendê, cozinhe tudo em fogo brando por aproximadamente uns cinco minutos, decore a gosto e sirva ainda quente.

Meu teretete:

Bobó não segue receita ao pé da letra, cada um tem sua maneira de fazer ,esta sugestão e do Chef Carlos Maltez do restaurante pão de festa , a receita está na cozinha faça fácil numero 2. Apetitosa sugestão para servir como entradinha ou mesmo como prato principal .

Leia Mais»