Bolo Saboroso de Café

Foto: Bem Feitinho

Esta é a primeira receita que estou postando este ano. Espero que todos tenham tido uma excelente e feliz entrada de ano. No mês passado estive extremamente ocupada e não foi possível passar por aqui.

Para o ano começar com força total, escolhi este maravilhoso bolo com café e chocolate. Para mim um casamento mais do que perfeito. Sou realmente muito ligada nas receitas que contém estes dois ingredientes.

Encontrei no site Bem Feitinho. Eles tem uma lista enorme de sugestões de bolos e tortas. Caso você não aprecie esta combinação de ingredientes, pode dar uma passadinha lá e checar outras sugestões também igualmente muito boas.

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar refinado

4 colheres (sopa) de manteiga

4 gemas

1 pitada de sal

2 colheres (chá) de licor de cacau

6 colheres (sopa) rasa de chocolate em pó

2 xícaras de café frio

4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

4 claras em neve

Recheio:
1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de baunilha
4 colheres (chá) de licor de cacau
1 colher (sopa) de café forte
1 colher (café) de pó de café

Cobertura:

250 g de chocolate de cobertura derretido

200 g açúcar de confeiteiro

2 claras

Preparo:

• Bata na batedeira as gemas, o açúcar refinado e a manteiga.
• Com a batedeira desligada junte todos os ingredientes aos poucos alternando os líquidos dos secos.
• E por último as claras em neve, mexendo cuidadosamente.
• Despeje em 2 formas untadas e forradas com papel manteiga
• Asse em forno pré aquecido.

Recheio:

• Bata na batedeira a manteiga com o açúcar, até formar um creme liso.
• Ainda na batedeira acrescente todos os outros ingredientes.
  
  

Cobertura:

• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Reserve.
• Na batedeira faça um suspiro com o açúcar e as clara.
• Misture bem o chocolate com o suspiro e cubra todo o bolo, ou ainda cubra o bolo mesclando os dois cremes, sem misturar.

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Bolo Mocoquinha com geleia de ameixa

 

 

Ingredientes:

4 unidade(s) de ovo

04 colheres de manteiga Mococa

2 xícara(s) (chá) de açúcar

*01 caixinha de mocoquinha sabor chocolate branco

2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar bem branquinho. Adicione o leite aos poucos, alternando com a farinha. Continue batendo. Quando estiver bem misturado, pare de bater e misture a clara em neve e o fermento bem devagar. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio, pré- aquecido.

Cobertura

Geleia a gosto ou sem …

 

 

*Mocoquinha chocolate Branco

Meu teretete:

Quem conhece meu blog sabe que sou a louca do bolo, aqui em casa quando não tem bolo fico com a sensação de final de feira, armário vazio…

Sempre fico testando para sabores novos, dessa vez usei o mocoquinha sabor chocolate branco invés de colocar o leite, gente vocês não tem noção do sabor e aroma, ficou uma delicia, tinha um pote de geleia de ameixa derreti e incrementei por cima do bolo, mais também pode servir sem a geleia o sabor do bolo ja fica suficiente.

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