Ingredientes
3-espigas de milho verde
1-lata de leite condensado
a mesma medida de leite de vaca
1-vidro de leite de coco
2-ovos (inteiros)
2-xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de coco ralado
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 tablete (50 gramas) de margarina
1 colher de chá de fermento
Modo de Preparo
Rale o milho verde (cru) com a medida de leite de vaca.
Passe na peneira.
Coloque tudo em uma vasilha e vá juntando os outros ingredientes, leite condensado, leite de coco, ovos, trigo, coco ralado, açúcar, margarina e por último o fermento.
Mexa bem!
Despeje a mistura em uma forma com furo no meio, devidamente untada (com margarina) e enfarinhada.
Leve ao forno baixo 180º (pré-aquecido) por uns 40 a 45 minutos, (vai depender de cada forno) até ficar dourado.
Espere esfriar um pouco para desenformar.
Caso queira pode fazer uma calda de caramelo e jogar por cima do pudim.
OBS.1. Esqueci de esplicar, quando digo rale o milho verde, na verdade é para colocar no liquidificador o milho (retirado das espigas) com o leite de vaca, OK!!!
Depois que tirar do liquidificador deve passar a mistura na peneira, para retirar as eventuais casquinhas que tenham sobrado, ok!!
OBS. 2 As 03 (três) espigas equivaleriam a duas latas de milho, sendo que se utilizar milho enlatado, escorra bem o líquido da conserva antes de colocá-lo no liquidificador.
Eu jogaria um pouco mais de agua para lavar e tirar os eventuais conservantes, hehehehehe
Assim, acho que dá para tentar, depois me digam como ficou!!
OBS. 3 - Qualquer dúvida vocês podem resolver diretamente na minha comunidade do Orkut, mas precisamente no link desta receita, onde já tem diversos comentários sobre o Pudim de Milho Verde da Catarina (A Catarinha é a minha empregada que é uma ótima cozinheira!!):