TORTA DE RICOTA COM PASSAS AO RUM

TORTA DE RICOTA COM PASSAS AO RUM

OBS. eu prefiro colocar queijo de minas em vez da ricota.

Massa:

Ingredientes :

2x de trigo

1x de açúcar

100g margarina

1 ovo batido

1 colher (sobremesa) de fermento

Como fazer :

Misturar tudo muito bem, com as mãos, até formar uma massa homogenia. Depois, forrar o fundo e lados de uma assadeira com fundo removível. Reserve.

Recheio: (no liquidificador)

Ingredientes :

5 ovos

1 ½ de açúcar

800 ml de leite

1 pacote de ricota E/OU................... 1 queijo de minas redondo (pequeno)

4 colheres (sopa) de trigo

Como fazer : Bater bem e colocar na massa.

1 copo de passas embebidas no RUM e/ou CINZANO e/ou MARTINI por 1h

Escorra o excesso e vá colocando as passas no recheio da torta ja dentro da massa.

• Pré aquecer o forno

• Assar forno médio, fraco

° Deixar ate ficar dourada.

• Só retirar da forma quando estiver fria.

• Servir gelada.

RECEITA Postado por R&G!N@ (MINHA IRMÃ) em 10/01/2006 12:46 no fotolog dela:

http://fotolog.terra.com.br/deliciasdaregina:13

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Risoto de frutos do mar com maracujá

 

Ingredientes:

04 colheres de manteiga ou azeite

1/2 xicara de cebola picada

2 xicaras de arroz para risotos*

1 xicara de vinho branco seco

2 cubos de caldo de peixe

4 xicaras de água quente

1 xicara de suco de maracujá

Para os mariscos:

3 colheres de sopa de manteiga

400 gramas de lula cortada em anéis

400 gramas de camarão limpo

cebolinha verde picada a gosto

1 pimenta dedo-de-moça picada

 Preparo:

numa panela coloque a manteiga,junte a cebola e leve ao fogo ate ficar transparente, acrescente o arroz e refogue ate dourar, junte o vinho e deixe evaporar mexendo de vez em quando.misture o caldo de peixe com a água quente para dissolve-ló e acrescente o suco de maracujá . junte uma concha  desse liquido ao arroz e cozinhe mexendo ate se evaporar. continue ate o arroz ficar cozido porem consistente, tipo al dente. desligue o fogo e reserve.

Mariscos:

Enquanto o arroz é cozido, aqueça numa frigideira a manteiga ou azeite e acrescente a lula e o camarão temperado com sal, cozinhe mexendo por no máximo 6 a 7 minutos. acrescente ao arroz reservado os mariscos com o caldo formado,misture e leve ao fogo ate reduzir, junte a pimenta e a cebolinha e misture e sirva.

* Receita tirada da revista Cláudia cozinha.

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Risoto de Limão

Ingredientes: 1 cebola média picada 7 colheres (sopa) de azeite 400 g de arroz italiano Arbóreo próprio para risoto 300 ml de vinho branco 2 litros de caldo de frango 3 colheres (sopa) de manteiga Suco e casca ralada de 4 limões 200 g de parmesão ralado 1 colher (sopa) de mel Sal a gosto

Preparo:

• Refogue a cebola no azeite até ficar dourada.
• Acrescente o arroz e o vinho branco e aumente o fogo para evaporar o álcool.
• Abaixe o fogo e junte o caldo de frango quente, aos poucos, mexendo com uma colher de pau.
• À medida que o líquido for secando, adicione mais caldo.
• Quando o arroz estiver al dente, coloque a manteiga, o suco de limão, o queijo e o mel.
• Misture bem, tempere com sal e sirva polvilhado com a casca de limão.

Vi aqui no blog de Iliane está receita que ela teria pego no site bem feitinho, que por ela aprovadíssima, não resisti e acabei fazendo… diminui também a quantidade de limão,coloquei só dois, tive receio de ousar demais.rsrs

bom demais, já fiz pela segunda vez… dessa ultima vez servi com papillote de camarão.

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Bolo de Maçã

Sou louca por bolos, mesmo os mais simples. Sempre me encantam. Este Bolo de Maçã adaptei de uma receita de Muffins de Maçã, postado pela Márnia Einsfeldt, na comunidade Receitas Uruguai-Brasil. A Márnia tem receitas excelentes e é dona do Fórum Minhas, tuas, nossas receitas, do qual estou participando há pouco tempo e onde fui recebida com muito carinho.

A presença da maçã, das especiarias e do mel na receita, faz com que seja perfeita para ser degustada não só nos dias friozinhos de outono, como em qualquer época do ano.

♪♪ Isto é música para os meus ouvidos! ♪♪

Como a receita original é rendosa e eu queria um bolo pequeno, fiz apenas a metade. O bolo fica surpreendentemente fofo e o que é melhor de tudo: Tem pouquíssimo açúcar! Quem desejar obter um bolo maior ou, então, 12 muffins, basta dobrar a receita. Aqui apresento como eu fiz.


Ingredientes:

3/4 xícara de farinha de trigo
1/2 colher sopa de fermento em pó
1 colher chá de canela
1/2 colher chá de noz moscada
1 1/2 colher sopa de açúcar
6 colheres sopa de manteiga
1 1/2 colheres sopa de mel
1 ovo
1/3 xícara de leite
1 1/2 maçã cortada em cubos


Para Polvilhar:

1/2 colher chá de canela
1 colher chá de açúcar


Modo de Preparar:

Pré-aquecer o forno a 190ºC (375ºF).

Numa vasilha peneirar e misturar os ingredientes secos. Reservar.

Numa panela pequena derreter a manteiga e o mel. Reservar.

Misturar o ovo e o leite. Reservar.

Colocar os ingredientes molhados nos secos e misturar apenas até que estejam envolvidos. Acrescentar a maçã e misturar de leve. Colocar numa forma untada e enfarinhada e polvilhar com a canela e o açúcar. Assar por 30 minutos ou até ficar dourado.


Nota: Usei uma forma de pudim de 21 cm. Em geral é a mesma que utilizo para quase todos os meus bolos com furo no meio. O bolo cabe num prato normal de jantar.

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