domingo, 25 de julho de 2010

Bolo de Chocolate com Calda

Receita de Bolo chocolate com calda
Foto: Stela Handa


Hoje é domingo e nada como uma coisinha gostosa para a hora do lanche da tarde. Pensando nisto, escolhi esta receita de Bolo de Chocolate com Calda, da culinarista Mariana Maluf Boszczowski , do Guia de Receitas da UOL para dividir com vocês.

Bom proveito!


Ingredientes:

1 e 3/4 xícara (chá) de açúcar
6 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
3/4 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar
50g de raspas de chocolate para decorar


Cobertura:

1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (chá) de margarina


Modo de Preparo:

Coloque no copo do liquidificador o açúcar, as gemas, o achocolatado, o óleo e despeje a água quente. Bata até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a farinha. À parte bata as claras em neve com um batedor manual e misture delicadamente com a massa e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda de 26cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Desenforme depois de frio. Bata no liquidificador todos os ingredientes da cobertura até ficar homogêneo e leve ao fogo brando, sem parar de mexer, até engrossar. Deixe esfriar coberto com filme plástico para não formar película e espalhe sobre o bolo. Decore com as raspas e sirva.
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segunda-feira, 12 de julho de 2010

Costela assada no saco de papel

Terer

 

Ingredientes:

Costela de Boi, tempero a gosto.

01 saco de papel tipo de padaria grande

Margarina ou óleo pra untar o saco

Modo de fazer:

  • Tempere a costela a gosto, usei sal grosso.
  • Unte o saco de pão e abra com cuidado, não pode rasgar.
  • Coloque a costela com o lado do osso para baixo dentro do saco.
  • Feche com um barbante, eu usei grampos , achei mais práticos.
  • coloque em uma forma no forno previamente aquecido, deixe assar por 2 a 3 horas ,se gostar ao ponto duas horas de forno já fica pronto, depois tira do saco e leva a mesa.

Já pronta saindo do forno.

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Meu teretete:

Receita simples mais com  resultado de deliciosa costela macia e suculenta.coloquei a costela inteira fiquei com receio de partir antes e ficar difícil de manusear-lá no saco, o mesmo não pode ser resgado , só apos o cozimento.usei forno de 200 graus.


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Couve- Flor em conserva

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Ingredientes:

01 maço de couve –flor, 01 litro de vinagre branco, orégano fresco a gosto,2 folhas de louro, 2 dente de alho cortado em laminas, 01 colher de sopa de pimenta negra em grãos, 1/2 litro de azeite de oliva.

modo de fazer:

separe a couve flor em pedaços pequenos e corte as partes dura, coloque os pedaços de couve- flor em uma panela em água fervente por dois minutos, escorra e reserve.

ferva o vinagre em uma panela ,coloque os pedaços de couve-flor e deixe descansar durante três minutos , reserve-os em um recipiente tampado.

coloque alguns ramos de orégano em um pote com capacidade para 1 quilo, acrescente uma folha de louro , 1 dente de alho e um pouco de grãos de pimenta, coloque os pedaços do couve ate a metade do pote, depois complete seguindo a mesma ordem… no final complete com a couve-flor, pressione com uma colher e por ultimo coloque o azeite de oliva.

Meu teretete:

Conserva delicia, couve fica bem branquinha… diminui só a quantidade do azeite, coloquei orégano seco pois não tinha fresco, pra ser sincera nunca vi por aqui o orégano fresco.

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