Rocambole com Massa de Pastel

Vi em um monte de lugares aqui na net essa receita ate que um dia Renata postou aqui fórum não resisti e fiz, já testei doces, salgados e tudo fica uma maravilha e só soltar a imaginação no recheio.

Vamos a receita:

01 rolo de massa de pastel
300 g de presunto em fatias
300 g de queijo prato ou mussarela em fatias
4 tomates sem sementes picados
3 colheres de azeite
1 gema batida
Sal e orégano a gosto

Modo de Fazer:

Primeiro, tempere o tomate com o sal, o orégano e duas colheres de azeite. Reserve.
Desenrole a massa do pastel até formar um retângulo de 60 cm. Não corte a massa, deixe-a ainda ligada ao rolo. Sobre o retângulo aberto coloque uma camada de presunto, uma de queijo e tomate temperado. Sobre as camadas abra mais 60 cm de massa e coloque novamente presunto, queijo e tomate. Repita até acabar o rolo. Vá enrolando a massa como rocambole, apertando-a ligeiramente. Depois de pronto, coloque o rocambole em uma assadeira untada com o final da massa virado para baixo e pincele com a gema misturada ao azeite restante. cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Depois é só tirar o alumínio e deixar mais uns 15 minutinhos até a massa ficar dourada e crocante.até começar a dourar.

Rocambole com recheio de Banana.

Usei o mesmo procedimento e no final qdo saiu do forno pulverizei com açúcar e canela.

Receita do Recheio de Banana

01 dúzia de banana
1/2 quilo de acucar
01 colher de chá de canela em pó
01 litro de leite
02 colheres de trigo
prepare uma cada de caramelo ( derreta o acucar em fogo baixo pingando lentamente um pouco de água ate obter consistência de calda)
depois junte as bananas , a canela em pó e meio litro de leite e deixe ferver por três minutos. em seguida engrosse com o trigo dissolvido no restante do leite qdo ferver desligue deixe esfriar e use.

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Salpicão de Frango

Com a entrada da primavera pratos leves são sempre bem-vindos!

Esta receita é da Gi da Comunidade Culinária-Receitas de Mauro Rebelo (Orkut).

Este prato, além de gostoso, é versátil, pois os ingredientes podem ser omitos ou substituídos por outros de acordo com a preferência de cada um. Segue a receita como eu preparei:

Ingredientes:

350g de frango desfiado (usei peito em de lata)
2 batatas descascadas, picadas e cozidas em água
1 cenoura descascada, picada e cozida em água
150g OU 1/2 lata de ervilhas
150g OU 1/2 lata de milho
1 maçã descascada e picada
4 colheres (sopa) de passas
2 colheres (sopa) de cebola picada
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de sour cream OU creme de leite
Sal, pimenta-do-reino e vinagre a gosto




Modo de Preparar:

1- Misturar os 7 primeiros ingredientes numa vasilha grande. Temperar com sal e pimenta a gosto. Reservar.

2- Numa vasilha pequena misturar bem a maionese e o sour cream ou creme de leite com um fio de vinagre. Colocar sobre os ingredientes da vasilha grande. Misturar bem. Servir gelado. Se desejar, pode salpicar com batata-palha, mas somente na hora de servir.

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Parfait de Mango e Coco

Essa receita e uma otima pedida para uma sobremesa rapida, leve e saudavel.

1 manga madura
coco ralado
1 copo de yogurte natural
Mel ou melado

Corte a manga em cubos pequenos, reserve.
Espalhe o coco ralado numa assadeira e asse em forno baixo por uns 10 minutos, aproximadamente. Fique de olho, pois ele queima facil.
Misture o yogurte com o mel, ou melado (tipo para panquecas) e bata bem ate ficar uniforme.
Monte os copos com uma camada de manga, uma de coco queimado, uma de yogurte, outra de manga e termine com o coco restante.

Mais fotos: http://pinkbites.blogspot.com

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Rocambole de batata com camarão

Rocambole de batata com camarão

- 500 g de batatas 2 colheres (sopa) de manteiga

- ½ lata de creme de leite sem soro

- 2 gemas

- 3 colheres (sopa) de queijo ralado

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 2 claras batidas em neve firme

- sal e pimenta a gosto

- 500 g de camarão

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 1 xícara de leite

- 4 colheres (sopa) de amido de milho

- 2 cebolas picadinhas

- 3 dente de alho picadinhos

- 1/2 xícara de óleo

- 1/2 k de tomates sem pele, picados

- 1/2 folha de louro

- ½ lata de creme de leite sem soro

- salsa e cebolinha picadas noz-moscada sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Prepare a massa misturando as batatas cozidas e espremidas, a manteiga, o creme de leite, as gemas, o queijo ralado, o amido, o trigo e o fermento .

Tempere com sal e pimenta a gosto e agregue delicadamente as claras em neve.

Leve para assar numa forma retangular (33 cm x 21 cm x 1,5 cm) forrada com papel-manteiga, untada e polvilhada com farinha de trigo, por 20 min a 180ºC.

Desenforme a massa ainda quente em um guardanapo umedecido e cubra com uma camada grossa do recheio de camarões.

Enrole o rocambole com o auxílio do guardanapo.

Coloque em uma travessa, polvilhe com queijo ralado e decore com camoroes se quiser.

Recheio

Coloque a manteiga em uma panela e frite a cebola e o alho.

Junte os camarões temperados com sal e limão e refogue em fogo brando durante 3 minutos.

Coloque a salsa e cebolinha picadas .

Adicione os tomates e refogue durante mais ou menos 3 minutos.

Junte o louro, sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto e cozinhe em fogo brando, depois o amido de milho diluído no leite. Reserve.

Depois de esfriar esse recheio misture o creme de leite.

Esta receita é da minha irmã Regina

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Pavê de morango com palitos de chocolate

descobri esta receita bisbilhotando na internet, ficou maravilhosa, vale a pena aproveitar a safra de morango.

• 1 lata de leite condensado

• 2 1/2 xícaras (chá) de leite

• 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho

• 1 embalagem de creme de leite (200ml)

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 1 caixinha de morango picado (300g)

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 2 embalagens de biscoitos de palito de chocolate



Modo de Preparo:

Leve ao fogo (baixo) o leite condensado, o leite, o amido de milho, mexendo sempre até engrossar. Junte o creme de leite, a baunilha e misture. Reserve. Leve ao fogo o morango com o açúcar. Deixe cozinhar até reduzir um pouco o líquido. Numa travessa retangular (pequena) faça camadas alternadas de palitos de chocolate, creme de baunilha e morango, terminando com o morango. Sirva gelado.

fonte: revista manequim

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Torta Prestígio

TORTA PRESTÍGIO

Ingredientes

-300 gr de chocolate ao leite

-100 gr de chocolate meio amargo

-50 gr de sucrilhos esmigalhados

-1 lata de creme de leite.

Modo de preparo

Derreter em banho maria os chocolates ,acrescentar o sucrilho e depois o creme de leite. deixar esfriar levemente....

e numa forma de fundo removivel forrar com papel manteiga ou plastico e ir colocando e moldando o chocolate dando a forma de uma massa de torta.

colocar para gelar.

Recheio:

-2 latas de leite condensado

-suco de 7 limoes.

misturar bem ate engrossar sem ir ao fogo. colocar na massa de torta de chocolate .

COBRIR com coco ralado Natural.

Servir levemente gelada.

Esta receita também é da minha querida irmã Regina Kusdra de Pinho.

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