Figo em Calda (clic na foto para ampliar)

Ontem dia as mães minha irmã apareceu com esse doce maravilhoso, estava simplesmente divino, corri e pedi a receitinha, tirei fotos e fiz questão de compartilhar com vcs.

Figo em Calda

Ingredientes:

500 grs de figo Verde
700 grs de açúcar cristal
6 cravos
Água

Modo de preparo

1 -Deixar os figos de molho na água por 2 horas, trocando nesse período 3 vezes a água.

2- Fazer um corte em cruz nos figos,no fundinho deles rs.

3- Levar ao fogo cobertos de água e cozinhar por 30 min

4 – Escorrer e cobrir novamente com água , açúcar e os cravos.

5 – Cozinhar até a calda engrossar um pouco.

Agora é só deixar esfriar e colocar em um pote bem bonito, e saborearrrr.

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Feijoada de Frutos do Mar

 

 

Ingredientes:

8 dentes de alho descascado e amassados
2 colheres de azeite virgem
1 cebola média cortada em cubos grandes
1 tomate grande cortado em cubos grandes
1/2 pimentão verde cortado em cubos grandes
200 gr de camarão rosa descascados e limpos
200 gr de lulas limpas e cortadas em rodelas
200 gr de polvo cozido e cortado em tiras
100 gr de mexilhões limpos
1/2 xícara de coentro picado grande
1/2 xícara de salsa cortada grande
200 ml de leite de coco
50 ml de azeite de dendê baiano
200 gr de feijão branco
2 tabletes de caldo de camarão
sal à gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o polvo em panela de pressão por 7 min e reserve. Cozinhe
o feijão com 1 caldo de camarão por 25 min e deixe a panela
fechada até sair toda a pressão.
Em uma frigideira doure os alhos em duas colheres de azeite, após
refogue as lulas rapidamente, acrescente o polvo e o camarão,
quando o camarão ficar rosado jogue o a cebola, o tomate e o
pimentão refogue mais um pouco e coloque o feijão branco com
leite de coco acrescente o tablete de camarão e finalize com o
azeite de dendê, mexilhões e os temperos verdes.Sirva com arroz
branco e farofa de dendê.
 
Receita na integra do Site Mais você
	

Meu teretete:

Vi está receita com depoimento no site do mais você, mim empolguei logo devido os comentários da receita. realmente uma maravilha, agora o sabor é mais leve que a feijoada tradicional de feijão preto.

Minhas Alterações:

Não segui a receita a risca, usei aqueles pacotes de paella que já vem com variados furtos do mar + peixe + camarão  fiz um refogado  como sugerido só tirei os camarões com receio que os mesmos ficassem borrachudos, acrescentei pescada dourada em cubos quando acrescentei o feijão cozido foi que coloquei os camarões, vale a pena fazer, sem falar na rapidez que é. tinha saído de casa, ficou só o feijão branco cozido , mais quando cheguei em menos de uma hora já estava pronto.servi com as mesmas guarnições de costume da feijoada tradicional.

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Lagosta na chapa

 

Ingredientes

- 4 lagostas médias
- 1 pimentão em tiras largas
- 1 tomate cortado em 04 com pele e sem sementes
- 1 cebola cortada em 4 partes
- 1 banana da terra cortada em rodelas
- 1 batata doce em rodelas finas
- 1/2 manga cortada em 3 fatias
- Pasta de alho a gosto
- Margarina a gosto

Modo de Preparo

Lave bem as lagostas com uma escovinha.
Coloque no fogo alto uma panela com água e sal.
Quando a água estiver fervendo, coloque as lagostas e deixe
cozinhar por 20 min.
Retire da água e deixe esfriar.
Depois leve ao freezer para gelar, para facilitar o corte.
Com uma serrinha ou faca elétrica, corte as lagostas ao meio, no sentido do comprimento.
Aqueça uma chapa.
Passe um pouco de pasta de alho em cada metade das lagostas e depois margarina.
Quando a chapa estiver bem quente coloque pimentão, tomate, as
rodelas da banana-da-terra e de batata-doce, a manga em fatias e
as metades das lagostas.
Grelhe os legumes e lagostas por cerca de 4 min cada lado.

Sirva na própria grelha acompanhado com arroz e purê de batatas.
 
 
		

Meu teretete:

Encontrei está receita aqui no site do Mais você, Lagosta não tem o que se fazer , acho que ela com o  sabor mais natural já basta. Esta receita mim chamou atenção pelo mix de frutas e legumes grelhado… ficou uma maravilha,bom demais da conta, imagino que fique muito bom também com camarão. acho ruim descascar a lagosta, ficava com a mão toda machucada… descobri agora que com a tesoura é bem mais pratico.

Bom final de semana a todos!

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Rosquinhas com Erva-Doce

Foto: Antonio Rodrigues
Receita: Bettina Orrico

Quando vi esta receita aqui, fiquei encantada. Que coisa mais divina! As rosquinhas me abriram o apetite. Definitivamente uma excelente pedida para quando bate aquela fominha, ainda mais acompanhada de um delicioso café fresco. Que tal?


Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga
1/3 xícara de açúcar

1 colher chá de fermento em pó
2 ovos
1/2 colher chá de semente de erva-doce
1/4 xícara de leite
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/3 xícara de leite


Para banhar:

1/3 xícara de açúcar cristal para cobrir


Modo de Preparar:

No processador, coloque todos os ingredientes e pulse até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse até obter uma bola. Divida em 20 porções e, com cada uma delas, faça um rolinho fino de 30 cm de comprimento. Dobre-o ao meio, trance as duas metades e junte as extremidades, formando uma rosquinha. Passe no leite e, depois, no açúcar cristal. Repita a operação com o restante da massa e coloque em uma assadeira untada com manteiga. Leve ao forno quente (200 ºC) por 25 minutos ou até dourar ligeiramente a parte debaixo da rosquinha (verifique levantando com um garfo). Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva acompanhada de café, chá ou licor.

Rende: 20 unidades

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Picanha assada com sal grosso

 

Ingredientes:

2kg de sal grosso
2 ramos de alecrim fresco
2 claras
1 peça de picanha de 1,0kg a 1,5kg

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misture o sal, o alecrim e a clara. Forre o fundo de uma assadeira com metade do sal e coloque a picanha sobre a cama de sal com a gordura para cima. Cubra totalmente com o sal restante e asse em forno médio, preaquecido, por 1 hora. Quebre a crosta de sal e transfira a carne para uma tábua. Corte em fatias e sirva. Se desejar decore com pimentas e ramos de alecrim.

 

Teretete:

Essa receita a anos que circula na internet, eu tinha vontade de experimentar mais tinha receio que ficasse salgada, gente nunca mais sujo fogão pra assar picanha… fica simplesmente uma delicia, suculenta e o sal no ponto certo.ai,ai só em postar a foto ai que vontade mim deu.

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Bolo com Goiabada

Foto: Stela Handa
Guia de Receitas UOL

Eu adoro bolos com goiabada. É sempre uma ótima pedida. Pesquisando no Guia de Receitas da UOL, encontrei esta sugestão da culinarista Mirian Soro que tem tudo para agradar aos paladares mais exigentes. O que você acha?

Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de
trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de goiabada em cubos
2 colheres (sopa) de maisena
Margarina e farinha de trigo para untar


Calda:

2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa


Cobertura:

2 xícaras (chá) de goiabada cremosa


Modo de Preparar:

Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, a maisena, o leite, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Passe a goiabada na maisena e misture na massa. Coloque em uma fôrma para bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto.
Bata o leite com a goiabada, retire o bolo do forno e regue com essa mistura. Espalhe a goiabada da cobertura sobre o bolo. Deixe esfriar, corte em fatias, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.

Rendimento: 30 unidades

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Red Velvet Cupcake

Google Images

Esta sugestão linda e deliciosa é para aqueles que desejam entrar no espírito do Valenine's Day, o Dia dos Namorados americano, que se comemora no dia 14 de fevereiro próximo.

Aqui a coisa é um pouco mais ampla e você não precisa necessariamente ter um namorado ou namorada para curtir este dia. Você pode celebrar a data, presenteando ou homenageando as pessoas que você gosta. Não é legal?

O amor é tudo, o amor é lindo! Então, vamos celebrar!

A receita é daqui.


Ingredientes:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher chá de fermento em pó
1/4 colher chá de sal
1 colher chá de bicarbonato de sódio
2 tabletes (100 g cada) em temperatura ambiente
5 ovos grandes
1 xícara de buttermilk*
1 colher chá de essência de baunilha
1 colher chá de corante vermelho para alimentos


Modo de Preparar:

Misturar a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal numa vasilha. Peneirar os ingredientes 3 vezes.

Na batedeira bater muito bem a manteiga e o açúcar. Adicioanar os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

Adicionar os ingredientes secos a mistura de manteiga, seguidos do buttermilk, em quatro adições intercaladas. Misturar bem. Adicionar a essência de baunilha e o corante.

Colocar a massa em forminhas apropriadas para cupcakes, preenchendo cada uma até a metade.

Assar em forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF) por cerca de 20 minutos. Fazer o teste do palito. Remover do forno e deixar esfriar de 5 a 10 minutos. Deixar esfriar completamente em grades apropriadas.

Decorar a gosto ou simplesmente servir com chantilly.


* NOTA: Se você não tem buttermilk a sua disposição, faça esta substituição: Colocar 1 colher sopa de vinagre branco OU 1 colher sopa de suco de limão em 1 xícara de leite frio. Deixar repousar por 5 minutos e depois utilizar.

♥♥♥ HAPPY VALENTINE'S DAY! ♥♥♥

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