Molho de tomate/ molho a bolhanesa

 

Aprendi fazer este molho de tomate com minha amiga Chef do Blog cozinha da Iliane, já postei a receita aqui, é um molho delicioso, ate pra comer só com pão. Depois que  experimentamos esse fica dificil saborear qualquer molho de tomate… uso como base pra tudo que leve molho de tomate, faço em grande quantidade e congelo as porçoes.

Depois de um molho desse é uma facilidade preparar uma massa com molho a bolhonesa.

Molho a bolhonesa

Ingredientes
1  kilo de carne de boi moída
2 colheres de sopa de alho picado
1 cebola picada
2 folhas de louro
4 colheres de azeite de oliva ou oléo
01 cenoura grande ralada                                                Pimenta a gosto
Sal a gosto

Aqueça o óleo em uma panela e frite a carne moida ate ficar soltinha depois acrescente a cebola, o alho a cenoura ralada fina e outros temperos a gosto… deixe cozinhar um pouco com a agua que solta da carne depois acrescente o equivalente a umas duas latinhas de molho de tomate da base do molho de tomate, misture bem deixe apurar um pouco depois empregue.

Leia Mais»

Fettuccini Alfredo

Para os dias de frio nada como um macarrão gostoso e simples. Eu não dispenso...

Ingredientes:

1/2 pacote (250g) de fettuccini
1 xícara chá de creme de leite fresco
2 colheres sopa de manteiga
2/3 xícara chá de parmesão ralado
sal a gosto

Modo de Preparar:

1. Numa panela grande, coloque 3 litros de água e 1 colher sopa de sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.

2. Enquanto o macarrão cozinha, comece a preparar o molho. Numa panela, junte a manteiga e o creme de leite fresco e leve ao fogo alto para ferver, mexendo sempre. Sem parar de mexer, deixe cozinhar por 3 minutos. Desligue o fogo e reserve.

3. Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o fettuccini para 2 pratos individuais. Com uma colher, distribua o molho bem quente sobre o macarrão, misture e polvilhe com o parmesão ralado. Sirva a seguir.

Bom apetite!

Leia Mais»