Doce de jerimum (abóbora) com coco

Ingredientes:

o2 quilos e meio de jerimum em cubos

01 quilo de açúcar

cravos e pau de canela a gosto

01 coco ralado fresco ou substituir por coco ralado seco

Modo de preparar:

Coloque o jerimum, o açúcar, o cravo e a canela em uma panela de pressão. não precisa colocar água,tampe e leve ao fogo depois que começar a girar a válvula da panela cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, depois tire a pressão e abra e coloque o coco e misture com uma colher de pau. Quando estiver aparecendo o fundo da panela é por que está na fase final, desligue e sirva frio.

Abobora : Jerimum aqui no nordeste

não gosto de doce com muito acucar, querendo pode aumentar a quantidade, usei bem menos cravos, coloquei este no prato só por enfeite para fotografar , muito cravo acho que fica enjoado e cuidado com a quantidade da canela pra não ficar amargo.