Bolo para Chá de Bebê

Queria fazer um bolo bem bonito e gostoso para o chá de bebê “do Renatinho”, que chegará em junho, procurei na net vi um bem lindo mesmo e aí veio a idéia dos sapatinhos, ficou muito bonito e gostoso, acho que foi o bolo mais bonito que fiz até hoje... Vó coruja... mesmo antes do neto nascer já estou paparicando rsrs.

Bolo para Chá de Bebê

Pão de ló
Ingredientes:
12 ovos
12 colheres (sopa) de açúcar
12 colheres (sopa) de farinha
5 colheres (sopa) de cacau
1 colher (café) de fermento em pó

Preparo
Aquecer o forno à 180 °C, peneirar a farinha, o fermento e o cacau juntos, reservar.
Bater as claras em neve (ponto de pico), juntar as gemas uma a uma sem parar de bater (velocidade máxima), colocar as colheradas o açúcar (peneirado) e bater mais um pouquinho.

Desligar a batedeira e ir colocando as colheradas (polvilhando) a mistura de farinha, mexer com um fuê de baixo para cima, colocar em forma de 30 cm de diâmetro, com fundo removível untada e enfarinhada. Levar à assar por 30 minutos.

Mousse de Chocolate
Ingredientes:
400 grs de chocolate ao leite
½ litro de chantily batido
1 lata de creme de leite sem o soro
essência de amêndoas
1 ½ de amêndoas trituradas

Para regar:
Leite com açúcar

Preparo:
Derreter o chocolate, acrescentar o creme de leite e as amêndoas, misturar bem, acrescente o chantily e incorpore muito bem. Reserve.

Decoração:
Pasta americana (usei arcolor)
Chantily
Confeitos de açúcar (sapatinhos e chocalhos) prontos

Montagem:
Corte o bolo em três fatias. Na própria forma que assou, colocar uma fatia de bolo, regar e rechear (com fartura), faça isso com as outras duas fatias. Deixe de um dia para o outro, para o bolo ficar bem firme. Desenforme, aplique uma camada de soft brilho em cima e aplique a pasta americana. Faça as letras em forma de silicone e deixe secar para poder aplicar, o mesmo com os lacinhos dos sapatinhos.

Decorar toda a volta do bolo com chantily, decorar os sapatinhos também com chantily (bico pitanga pequeno). Para o sapatinho, cortei um tira de bolo, e depois em três partes, para formar os retângulos (bem pequenos e do mesmo tamanho), cortei um deles em dois para formar a botinha. Colocar os confeitos.

Beijos
Luzia