Torta Gelada de Bis

Ingredientes

300g de bolacha tipo maria

1caixa de Bis preto (bis são os biscoitos que você vê na torta, caso não conheça)
1caixa de Bis branco
Para o creme preto:
1 lata de leite condensado
200g de chocolate escuro 
1 lata de creme de leite (300g)*
1envelope de gelatina sem sabor (12g)
Para o creme branco:
1lata de leite condensado
200g de chocolate branco
1lata de creme de leite (300g)
1envelope de gelatina sem sabor (12g)
Crocante de Castanhas
200g de castanhas de caju, nozes, ou outra castanha
5colheres de açúcar

Preparo do Crocante de Castanhas

Leve ao fogo as castanhas com as 5 colheres de açúcar e  mexa até que fique levemente dourado.

Depois de retirar do fogo, continue mexendo para que as castanhas fiquem soltinhas.
Preparo da torta:

Numa forma de aro removível (usei uma de 20cm de diâmetro,

mas sobrou creme e biscoitos, melhor usar  a forma indicada na receita, de 26cm de diâmetro) coloque as barrinhas de chocolate Bis, lado a lado, alternando a cor preta e branca. Preencha toda a lateral da forma.

Molhe as bolachas num pouco de leite e faça o fundo da torta e reserve. Derreta o chocolate branco, misture o creme de leite e o leite condensado.

Dissolva a gelatina em pó, conforme instruções da embalagem, e adicione a ao creme de chocolate e mexa bem. Deixe ficar um pouco consistente, mas não muito, senão fica difícil de espalhar. Faça o mesmo procedimento com o chocolate preto.

Monte a torta espalhando uma camada de chocolate branco sobre o fundo e sobre este, espalhe uma parte do crocante de castanhas; espalhe sobre o crocante mais uma camada de bolachas molhadas no leite, creme de chocolate e assim vá alternando as camadas.

Finalize com creme de chocolate branco e crocante de castanhas. 

IMPORTANTE: As camadas não devem ultrapassar a altura da barrinha lateral de Bis, pois não se conseguirá desenformar a torta.

Leve-a  para gelar no freezer ou congelador e depois desenforme com cuidado.

Um ano novo… não tinha mais vindo postar nada… agora vamos que vamos. Feliz 2011 para todos.

Esta torta ficou meses mim perseguindo,acabei fazendo no natal para presentear umas amigas.a receita  original é de Márnia do blog e fórum minhas tuas nossas receitas ,que ela também postou na comunidade do Mauro, sempre mim chamou atenção, no natal chegou a hora de fazer.rsrs, copiei o texto na integra do blog de  Renata, tome nota da receita vale a pena.

Meu Blog Teretete na cozinha

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Pão com Aroma de Laranja

Foto: Stela Handa

Dezembro é um mes de festas e achei que este pão seria delicioso para a hora do lanche. É do culinarista Gustavo Gutierrez, colaborador do Guia de Receitas da UOL. Espero que gostem. Desde já, desejo um Feliz Natal e um Ano Novo maravilhoso a todos!

Ingredientes:

3 ovos
50g de fermento biológico
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
2 xícaras (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1kg de farinha de trigo

Raspas de casca de laranja para decorar


Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha, e deixe descansar por 30 minutos. Misture com a farinha aos poucos, até ficar homogêneo. Divida a massa em 4 partes, enrole formando tiras e trance de 2 em 2. Coloque em duas fôrmas de buraco no meio e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar. Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre os pães. Decore com raspas de casca de laranja e sirva.

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Doce de abacaxi cremoso (Panela de pressão)

 

•1 abacaxi cortado em cubos
•1 lata de creme de leite
•2 caixas de gelatina em pó de abacaxi
•½ litro de água
•1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 4 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer.

 

Sobremesa perfeita para essa época quente,além de ser  pratica e deliciosa. Vi está receita aqui na cozinha da Iliane, fiquei com a boça cheia d'água, adoro sobremesas com frutas e com abacaxi então, sem falar na praticidade… Experimentem essa delicia!

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Peru com Arroz, Peras Glaceadas, Gorgonzola e Nozes

Foto: Sadia

Final de ano é tudo de bom, sem se falar nos pratos deliciosos que temos o prazer de saborear. Quem não gosta de uma ceia caprichada e bem preparada? Eu adoro! E tudo pode até ser bem simples. O que conta mesmo é o amor que colocamos ao preparar cada detalhe.

Esta receita é uma sugestão da Sadia que achei que seria muito bem-vinda a todas as mesas. Espero que gostem e que aproveitem ao máximo os dias festivos vindouros, juntamente com seus familiares e amigos.


Ingredientes:

1 unidade de peru temperado congelado (4,5 Kg)
3 colheres sopa de margarina

Para as Peras:

2 colheres sopa de margarina
3 peras firmes cortadas pelo comprimento em 8 partes
1 colher sopa de açúcar

Para o Arroz:

2 colheres sopa de margarina
1/2 xícara cebola picada
Sal a gosto
2 xícaras de creme de leite fresco
1 xícara de nozes picadas grosseiramente
1 xícara de queijo gorgonzola picado

Modo de Preparar:

1) Retirar o peru do freezer, acomodar numa assadeira grande e, sem retirar da embalagem, deixar descongelar na parte de baixo da geladeira por cerca de 42 horas.

2) Pré-aquecer o forno a 200ºC por 15 minutos. Abrir a embalagem do peru descongelado com o auxílio de uma tesoura de cozinha e retirar o saquinho com os miúdos da cavidade interna.

3) Colocar a ave numa assadeira e prender as asas junto ao peito, com o auxílio de palitos. As coxas devem ser cruzadas e amarradas com fio dental. Cobrir a assadeira com papel alumínio, vedando bem. Assar por cerca de 1 hora.

4) Retirar o papel alumínio, besuntar o peru com a margarina e voltar ao forno até o termometro pular. Este tempo é de aproximadamente 1 horta e 30 minutos, podendo oscilar um pouco. Não há necessidade de regar o peru com bebida. Depois de retirar o papel alumínio, pincelar a ave a cada 40 minutos, utilizando a margarina. Esperar esfriar de 5 a 10 minutos antes de servir.

5) Numa frigideira, derreter a margarina, acrescentar as peras, polvilhar o açúcar, baixar o fogo e cozinhar por 5 minutos. Aumentar o fogo e dourar 5 minutos de cada lado.

6) Numa panela derreter a margarina do arroz e fritar a cebola por 2 minutos, adicionar o arroz e mexer bem. Temperar com sal e colocar 4 xícaras de água quente e o creme de leite. Ajustar o sal. Quando começar a ferver, baixar o fogo e deixar a panela semi tampada até secar. Desligar o fogo, juntar as peras, as nozes e o queijo. Misturar bem e reservar.

7) Após retirar o peru do forno, acomodar no centro da travessa de serviço e ao redor distribuir o arroz e servir em seguida.

Tempo de Preparo: 2 horas e 30 minutos
Rendimento: 11 porções

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Taça de creme com calda de maracujá

Ingredientes:

Creme:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/3 de xicara de chá de água
1 lata de leite condensado Mococa
1 lata de creme de leite Mococa com o soro

1 vidro pequeno de leite de coco

* Biscoitos champanhe umedecido com suco de maracujá adoçado com um pouco de acuçar.

Como Fazer

Em uma panela coloque a água e a gelatina e leve ao fogo bem baixo ate a gelatina dissolver. Não deixe ferver. No liquidificador bata bem o creme de leite, o leite condensado, a gelatina e o leite de coco.

Reserve

Calda de maracujá

Ingredientes

1 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água

Modo de fazer
Dilua o amido de milho na água e junte aos demais ingredientes. Leve ao fogo em uma panela e cozinhe mexendo vez ou outra até a calda ficar espessa e brilhante.
O ponto é de geléia mole, lembre-se que ao esfriar ela ficará mais encorpada.

Montagem :

Primeiro coloquei no fundo da travessa os biscoitos umedecidos com o suco de maracujá, depois coloquei o creme branco por cima, levei a geladeira, quando já estava ficando firme coloquei a calda de maracujá .

Este receita base desse creme fiz anteriormente aqui no blog com calda de uva, sugestão de Ana Toscano, agora mudei a calda fiz com calda de maracujá com a receita que peguei aqui no Blog Cozinha é Poesia, duas receitas super simples com combinação deliciosa.

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Bolo de Laranja

 

 

Ingredientes:

04 ovos,

200 gramas de manteiga MOCOCA

3 xicara de acuçar

3 xicaras de trigo

01 colherinha de sal

01 copo de suco de laranja

01 colher de sopa de fermento

Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga em temperatura ambiente até obter um creme esbranquecido. Sem bater, misture aos pouco com uma espátula a farinha, o suco de laranja e o  sal e as claras em neve e por ultimo  fermento.Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar, por aproximadamente 45 minutos.

Cobertura:

01 copo e meio de suco de laranja

03 colheres de acucar

1/2 colher de manteiga mococa

leve ao fogo e quando ferver junte uma colher de sopa de amido de milho e deixe engrossar e utilize.

Meu teretete:

Esse receita é uma daquelas antigas de caderno,simples mais deliciosa, deixa a cozinha com aquele cheirinho de laranja no ar.

Não posso deixar de comentar o sabor da manteiga Mococa é perfeitooooo, amei, virei fã numero 1.

Final de semana prolongado, Bom feriado a todos!!!!

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Sanduiche Quente

 

Ingredientes:

Ingredientes
1 pacote de pão de fôrma sem casca
2 xícaras (chá) de leite
1 copo de requeijão
2 latas de molho de tomate tradicional
300g de presunto fatiado
400g de queijo mussarela fatiada
1 pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar
1 colher (sopa) de orégano para polvilhar
Sal e azeite a gosto (opcional)
Margarina para untar

Modo de Preparo
Passe o pão de fôrma rapidamente no leite para umedecer. Em uma fôrma retangular untada, monte a primeira camada de pão. Adicione o requeijão e uma lata de molho de tomate, espalhando bem e acrescente o presunto. Faça outra camada de pão, coloque a outra lata de molho e metade da mussarela. Finalize com a última camada de pão, a mussarela restante e polvilhe com o queijo parmesão e o orégano. Deixe assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Se preferir, acrescente um pouco de sal e regue com azeite a cada camada.

Já é pela segunda vez que faço esse sanduiche, inclusive ja está aqui postado, na epoca peguei aqui a Receita.Essa semana a noite recebi dois casais muito queridos, convidei para comer sanduiche aqui em casa,  ficamos ate tarde conversando , adoramos, primeiro servi pães, torradas, picles, carne louca e no final saiu o sanduiche propiamente dito, foi otimo bate papos e comilanças.

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