Papillote de Camarão com Tomate Cereja

Peguei essa receita no encarte que vem junto com a revista Claudia, nunca tinha feito algo embrulhado em papel manteiga, achei excelente, o aroma dos ingredientes ficam concentrados dentro do "pacotinho".

Vamos para receita:

Ingredientes:

600 gramas de camarão médio limpo
3 dentes de alho pucados
1 pitada de pimenta calabresa
Sal a gosto
3 xícaras de tomate cereja ( 500 gramas)
1 xícara (chá) de farinha de rosca
8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
1/2 xícara (chá) de coentro picado
1/2 xícara (chá) de azeite

Modo de preparar:

Corte 8 retângulos de papel manteiga de 25x35 cm (uma folha comprada em papelaria, dá exatamente 4 retângulos na medida exata)
Em uma tigela, tempere os camarões com o alho, a pimenta e o sal. Reserve.
Em outra tigela, misture o tomate cereja com a farinha, o queijo, a cebolinha, e o coentro. Regue com azeite e misture.
Sobreponha dois retângulos de papel e, no centro deles, coloque uma porção de camarão e uma de tomate. Dobre os lados maiores sobre o recheio, virando as pontas para baixo.
Repita o procedimento com o restante dos ingredientes.
Em uma assadeira, leve ao forno pré aquecido (180º), por 20 minutos ou até que o camarão fique cozido (para ver se está no ponto, faça um pequeno corte no pacote com uma tesoura).
Abra os pacotes e sirva.
Rendimento 4 porções.